Ernährungstherapie bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Unverzichtbar für die allergologische Ernährungstherapie!

Das Buch leistet einen wichtigen Beitrag zur Sicherung ernährungstherapeutischer Prozesse bei allergischen und nicht-allergischen Nahrungsmittelunverträglichkeiten.
Es ist eine Zusammenstellung aus eigens für das Buch erstellten und bereits erschienen und zum Teil aktualisierten Artikeln.
Nachfolgend eine Auswahl der Themen:

• Algorithmen zum diagnostischen und therapeutischen Vorgehen bei Verdacht auf NMU
• Einsatz von therapeutischen Spezialnahrungen im Säuglingsalter
• Ernährungstherapeutisches Management bei primärer Erdnussallergie und Kreuzreaktionen zu anderen Leguminosen
• Durchführung von Nahrungsmittelprovokationen bei Verdacht auf IgE-vermittelte Nahrungsmittelallergie im Kindesalter
• Dem Täter auf der Spur: Indikation und praktische Umsetzung von Nahrungsmittelprovokationen im Erwachsenenalter
• Orale Provokationstestung bei verzögerter Soforttypallergie auf Säugetierfleisch (Alpha-Gal)
• Orale Provokationstestung bei Co-Faktor-abhängiger Nahrungsmittelallergie
• Ernährungstherapie bei pollenassoziierten Kreuzallergien auf Nahrungsmittel
• Histaminarme Diät – Rundumschlag oder gezielte Meidung?
• Diätetische Implikationen: Salicylsäure und ASS-Unverträglichkeit
• Low-FODMAP – Evidenz, Nutzen und Risiko
• Glutenfreie Diät – Welche Konsequenzen sollen bedacht werden?

Hrsg: Imke Reese, Christiane Schäfer
ISBN: 978-3-87185-537-5