Rezepte ohne Milch, Ei, Weizen und Soja für Kinder

Auf dem neuesten Forschungsstand! Der bewährte Allergieratgeber neu aufgelegt

Autorinnen sind die beiden Oecotrophologinnen Christiane Schäfer und Birgit Schäfer. Das Rezeptbuch schließt die Lücke für multiple Allergikerkinder, die während der Säuglings- und Kleinkinderzeit auf Grundnahrungsmittel verzichten müssen. Die verschiedenen Spezialnahrungen und vor allem die Herausforderungen einer ausgeglichenen Nährwertbilanzierung werden in kindgerechte Rezepte und leicht verständliche Texte verpackt. In der überarbeiteten Neuausgabe werden zum Auftakt die vier Allergieauslöser des Titels unter die Lupe genommen. Es wird kurz und knackig beschrieben worauf Eltern, speziell in Bezug auf eine ausreichende Nährstoffversorgung, achten müssen.

Nachfolgend wird der Beikostaufbau aufgezeigt und der Rezeptteil beginnt entsprechend mit Mittagsbreien für den 5. bis 12. Lebensmonat. Rezepte für Abend- und Nachmittagsbreie schließen sich an. Alle weiteren Rezepte sind für den Übergang zur Familienkost ab dem 13. Lebensmonat geeignet und bieten abwechslungsreiche Kompositionen, die ansprechend bebildert sind. Die Rezepte sind gegliedert in: Frühstücksideen, Aufstriche, Fingerfood, Dressings, Salate, Suppen und Saucen, Hauptgericht, Desserts und Kuchen. Besonders gelungen sind die Saucen- und Pestorezepte, die den Kindern eine zusätzliche Gemüseportion liefern. Eine große Auswahl an abwechslungsreichen Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichten rundet das Kochbuch ab. Jedes einzelne der 90 Rezepte ist von Kindern getestet und für lecker befunden worden.

Christiane Schäfer, Birgit Schäfer, 1. Auflage 2018
ISBN: 978-3-8338-6440-7